Beschreibung
Der Österreicher Ulrich Salamun lebt seit über 10 Jahren mit seiner Frau in Nicaragua, wo er auf vier eigenen Kaffeefarmen biologischen Schattenanbau betreibt. In der Microregion „El Golfo“ liegt Die Modellfinca Los Montes Balcanes auf einer Höhe von 1.300 m und ist nur zu Fuß erreichbar. Sie verfügt ganzjährig über frisches Quellwasser, daher wird der Kaffee gewaschen aufbereitet. Aus dem nebelig, feuchten Dschungel Nicaraguas kommt ein runder, vollmundiger Kaffee.
Gebiet
El Golfo, Jinotega, Nicaragua
Produzent
Ulrich Salamun, Modellfinca Los Montes Balcanes
Höhe
1.150 - 1.300 m
Varietät
Caturra & Catimor
Aufbereitung
washed
Röstung
Espresso
